"Wenn man gesehen hat, wie Gänse gestopft werden, dann vergeht einem der Genuss. Das ist schwer pathologisches Gewebe, diese Leber! Aufs Sechsfache metastasiert."
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Interview mit Eva Bakos über Gänseleber in "essen & trinken" 2/1992, S. 58
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Antal Festetics
österreichischer Zoologe, Verhaltensforscher, Naturschützer und Forstwissenschaftler
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